かに 選び方

かにの目利き

目利きというものはなかなか経験がないと難しいものですが、なるべく美味しいかにを選びたいというのは誰しもが考えていることと思います。
ここでは、美味しいかにの選び方をご紹介したいと思います。

 

かにを選ぶときにはまず種類を選びます。かにと一口に言っても様々な種類があり、食べ方も味も異なります。
一般的に出回っているのは「タラバガニ」や「毛ガニ」、「ずわいがに」といった種類がありますし、売り方としても足だけをセットにして売っていたり、体の部分だけであったり、一匹丸ごと売っていたりしますし、身をほぐしてパックにしてしまっているのもあります。
自分にとってどの部分が必要なのか、食べたいと思っているのかということと値段をしっかりと検討するとよいでしょう。

 

また、かにの多くはロシア産であることも多く、国産にくらべて値段が安くなります。
味は人にもよりますが不味くもないが美味しくもないと評する人もいますし、美味しいと評する人もいます。
しかし、近海物はロシア産に比べて値段が高いだけあって美味しいと評判です。
どこの産地のものにしても、茹でた状態で売ったり、生の状態で売ったりします。

 

通販の場合は鮮度の問題もありますので冷凍で売る場合が多いようです。
冷凍の場合は生や茹でに比べて安く提供されていますから、狙いどころかもしれませんね。
選び方としては重いものを選んだり、色の濃いものを選んだりと様々ありますが、ネットで買う場合には実物を見ることができないため、お店の信用などをクチコミでよく見ることが大切です。

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